食品行业制氮机

在食品行业中，如何保证食品的新鲜度和品质一直是企业关注的重点。食品行业制氮机作为一种关键设备，在这方面发挥着重要作用。它通过制取高纯度的氮气，将其应用于食品的包装、储存等环节，有效防止食品氧化、霉变和虫害，延长食品的保质期，同时还能保持食品的原有风味和营养成分。接下来，我们将详细了解食品行业制氮机的相关知识。

制氮机工作原理

1. 变压吸附原理：制氮机通常采用变压吸附（PSA）技术。空气经过压缩机压缩后，进入装有碳分子筛的吸附塔。在一定压力下，碳分子筛对空气中的氧气、二氧化碳等气体具有较强的吸附能力，而对氮气的吸附能力较弱。这样，大部分氧气等杂质被吸附在碳分子筛上，从吸附塔出来的气体就主要是氮气。

2. 压力变化过程：当吸附塔内的碳分子筛吸附饱和后，通过降低压力，使被吸附的氧气等气体从碳分子筛上解吸出来，从而实现碳分子筛的再生，为下一次吸附做准备。一般制氮机有两个吸附塔，交替进行吸附和解吸过程，以实现连续制取氮气。

3. 举例说明：比如在一家小型食品加工厂，使用的制氮机通过变压吸附原理，将空气中的氮气分离出来，制取的氮气纯度能达到 99%以上，满足了该厂对食品包装充氮的需求。

制氮机应用场景

食品行业制氮机的应用场景非常广泛。在食品包装环节，很多食品如薯片、饼干等采用充氮包装。氮气是一种惰性气体，能将包装内的氧气排出，防止食品氧化变质。在食品储存方面，对于一些易受潮、易氧化的食品，如茶叶、咖啡豆等，在储存仓库中充入氮气，可以保持仓库内的低氧环境，延长食品的储存时间。另外，在食品加工过程中，一些需要在无氧环境下进行的工艺，制氮机提供的氮气也能满足要求，保证食品的加工质量。

制氮机优势体现

1. 成本效益：相比于购买瓶装氮气，使用制氮机现场制取氮气成本更低。企业无需频繁购买瓶装氮气，减少了运输和储存成本。而且制氮机的运行成本主要是电力消耗，相对较为经济。

2. 灵活性：制氮机可以根据企业的实际需求随时制取氮气，不受外界供应的限制。企业可以根据生产规模和生产计划，灵活调整氮气的产量和纯度。例如，在生产旺季，企业可以增加制氮机的运行时间，提高氮气产量。

3. 安全性：使用制氮机避免了瓶装氮气在运输和储存过程中可能存在的安全隐患，如气瓶爆炸等。同时，制氮机的操作相对简单，只要按照操作规程进行，就能保证安全稳定运行。

制氮机选择要点

在选择食品行业制氮机时，首先要考虑氮气的纯度要求。不同的食品对氮气纯度的要求不同，如一些高端食品可能需要氮气纯度达到 99.9%以上，而一些普通食品可能 99%的纯度就可以满足需求。其次，要根据企业的生产规模和用氮量来选择合适的制氮机型号。如果企业生产规模较大，用氮量多，就需要选择制氮能力较大的设备。另外，制氮机的稳定性和售后服务也很重要。选择质量可靠、口碑好的品牌，并且该品牌能提供及时有效的售后服务，这样在制氮机出现故障时能及时得到解决。

制氮机维护方法

为了保证制氮机的正常运行和使用寿命，需要做好维护工作。定期检查制氮机的各个部件，如压缩机、吸附塔、阀门等，查看是否有松动、泄漏等情况。要按照规定对制氮机进行清洁和保养，例如定期更换空气过滤器、碳分子筛等耗材。同时，操作人员要严格按照操作规程进行操作，避免因误操作导致设备损坏。例如，在启动制氮机前，要确保各个阀门处于正确的开关状态。

综上所述，食品行业制氮机在食品的保鲜、储存和加工等方面都有着不可替代的作用。它通过合理的工作原理，广泛应用于多个场景，具有成本低、灵活性强和安全性高等优势。企业在选择制氮机时要综合考虑多方面因素，并且做好日常的维护工作，这样才能充分发挥制氮机的作用，为食品行业的发展提供有力保障。